「四川料理巴蜀」のかくし味
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深い話はつぎ書きますが、真剣に料理しない人は嫌いです。 調理師学校の時の思い出で残ってるのは、二年目か三年目の…
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日曜日のコラボイベントも無事終了しました。寿司と四川料理というつながりのある料理のコラボは文化的な理由付けがで…
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最近行ったうどん屋で、考えさせられる出来事がありました。 深夜なので従業員はふたり。男性の従業員は主に調理担当…
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おかげさまで小吃コースたくさんのご予約をいただいております。 小吃コースは四回に分けてお出ししております。まず…
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22日にありました、「トアヒス」でのイベントは、大盛況でした。ご来店いただいたお客様、ありがとうございました。…
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コースに辛いものは控えていたのですが、皆さん四川料理と言えば辛いもののイメージがあるようですので、最近は辛いも…
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前回のガラガラの記事をみたお客様より「本当にガラガラとは思わなかった。正直なことは素晴らしい」とお褒めの言葉を…
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ここのところ雑誌や新聞に掲載されることも増えましたが、お客様は多くありません。土曜日はそれなりに多いこともあり…
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ランチタイムのコース予約が増えて来ました。ランチタイムのご予約はコースのみ承っておりますが、ランチだからといっ…
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先輩のお手伝いが終わりました。色々勉強になりました。 ちょっとずつ現実を知って賢くなったような気がします。返事…