最近は少しずつお客様も戻ってまいりましたが、並行して取り組んでおりました商品開発と食文化の文章も少しずつ形にな…

地方料理という言い方があります。日本でも大阪と京都で料理が違うように、中国もそれがあります。 最近は成都でも他…

かなり怒られそうな話。   35くらいまで料理って簡単なんだなと思ってました。そこから徐々に難しいと…

気がつけばずっと更新せず放置してました。６月７月と営業してきて８月はかなり暇です。前年比50％くらいの予定です…

心配していた今月の営業再開ですが、なんとか売上も形になりました。少しずつ以前に戻りつつあるのかそれとも給付金に…

６月１日から営業再開しました。 ありがたいことに少しずつ御予約をいただき、以前と同じではないですが暮らしていけ…

６月１日から通常営業再開します。   ランチタイムは通常の店内に加え、売り切れまでテイクアウトもやり…

４月が始まってからお客様もあまりご来店されなくなり、コロナの防止対策もあって半ばから末まで社員に休んでいただき…

福岡市の天神に広東料理セッションというお店があり、そこではM君という若いのに勉強熱心な調理師が働いています。 …

いつの間にかゴールデンウィークが始まっているのでしょうか。   現在の状況ですが、昼夜ともにテイクア…