消費税
2019年09月30日
消費税増税を控えて、当店も売価が変わります。便乗値上げはしません。 ランチタイムは面倒なので税込価格を上げずに行こうかと思ってます。つまり値下げで […]
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塩辛いもの
2019年09月30日
物書きの資料探しで昔買った木村春子著「火の料理 水の料理」を読んでました。僕は若いときに読んだのであまり覚えてなかったのですが、中国の中国料理を知る上で中国料理 […]
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熊の掌コース
2019年09月22日
お知らせ
2019年09月03日
暇で困っています。 夜はコースのみでしておりますが、16時の時点でご予約のない日は夜は休みにしてます。ご来店予定の方は16時までにご予約をいただけ […]
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コース料金
2019年07月25日
人手不足のため先月からディナータイムはコースしかしておりません。単品メニューのご希望がとても多く大変ありがたいことですが、ホールスタッフが固定で入っていただけな […]
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せっかち
2019年07月24日
病的なくらいせっかちで周りの人が迷惑しているようです。 自分は困ってないのでいいのですが、うちの店がうまくいかないのはそれが原因かも知れないです。 […]
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夏休み
2019年07月22日
7月22日から24日まで夏休みをいただきます。常に予約でいっぱいの人気店じゃなくて本当に良かったと思います。
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臨時休業とこれからのこと
2019年07月16日
16日は昼だけ営業して夜休みます。今月は従業員一同疲れがたまってますので、積極的に休みをとらせたいと思っています。 ご予約の件について 私の個人的 […]
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ミシュランとご予約
2019年07月11日
ミシュランガイド2019福岡佐賀長崎でビブグルマンに選んでいただきました。ひとえに従業員の協力があってこそのものだと思っております。ありがとうございました。ホー […]
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中国料理後進地域
2019年07月06日
福岡は中国料理後進地域という人がいます。僕はその人たちに美味しいものを作る義理はないですが、それぞれ個人の好みがあるなか同じ後進地域という言葉でひとくくりにされ […]
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