[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

日々のこと

アルバイトの子が点心がやりたいというので日々仕込んでいます。タヌキもさばかないといけないのに。

点心といっても南の方の点心はうまい人がたくさんいますので、北の方の小麦粉を中心としたものを教えてます。点心師ではないのでむちゃくちゃうまくないですし毎日するわけでもないですが、いかにうまくなるかというアドバイスとして、毎日100個パイ作る人に毎月100個パイ作る人が追いつこうと思ったら、毎日やる人の三十倍考えたらええんやというてます。
そんな感じで日々嫌われてます。

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