[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

台湾カステラ

自粛だからというわけではなくお店がなかなかうまくいかないもので、店以外の仕事をする時間が全く取れません。自分かいないと営業できないというのは私の指導方法に欠陥があるんでしょうね。

 

台湾カステラを作りました。初めて作ったのですが、変わった作り方です。レシピだけみて適当に作ってたら同じものにならなかったと思います。調理場にいないといけないけど仕込みがないときはお菓子作りに限ります。台湾カステラの次はパイナップルケーキの予定です。

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