[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

B L O G - 日記

成都

2016年02月20日

この間の成都では調理場に入ってみました。入ったって言っても入っただけなのですが、メモ帳を片手に何が入るか調味料の内容までしっかり書いていると意外と怒られないもの […]
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保育園

2016年02月18日

下の子が三月で保育園を卒業するということで、茶話会というものをやるようです。 目的は ①1年間保育をしてくれた先生へのねぎらい ②保護者同士の親睦を深める とい […]
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成都の写真

2016年02月12日

正月に行った時の写真が遅ればせながらできました。デジタルではないカメラで撮っていて、フィルムがたまったら現像してるので遅くなりました。フィルムがもう中国では普通 […]
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営業について

2016年02月09日

1月末から昨日にかけて、予約が多かったので更新できませんでした。二月より調理場に人が入ったので、少しは人手不足はましになりました。 営業は現状で 平日11時30 […]
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1901年の羊と1862年の牛

2016年01月09日

槇浩史さんの中国名菜ものがたりという本で、麻婆豆腐の伝説という文章があり、その中で麻婆豆腐が生まれたのは1901年よりあと、羊肉を使って作っていたというくだりが […]
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万福橋

2016年01月09日

成都で泊まったホテルがドゥーセットなんとかという、陳麻婆豆腐店の向かいのところでした。 すぐ近くに人民北路があり、そこを北に行くと橋があります。万福橋と言う名の […]
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