三月から始めた「北京人民大会堂式香酥鸡」が、人気です。僕の提案した料理が人気出ることは珍しいのですが、従業員の鶏のさばきかたの練習をかねて続けてます。多分どこにもない味ですので、興味のある方はどうぞ。（胸、ささみ、手羽一式1200円、モモ肉1000円）