専門料理
2017年03月20日
いつもは出るまで隠しておくのですが、本の宣伝と従業員募集の一助になればと考え、発表します。 4月に発売される、専門料理5月号に掲載して頂くことになりました。前菜 […]
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四川
2017年03月19日
結局誰一人一緒に行ってくれる人が見つかりませんでしたので、一人で四川省に行ってきます。四川省じゃないですけど最近好きな重慶に今回は長めに滞在したいと思います。四 […]
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従業員募集
2017年03月14日
五月から一人になる可能性が出てきましたので、従業員募集します。来るか来ないかわからないものに賭けるよりは自分でできることをしたほうがいいと思いますので、もし来な […]
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臨時休業など
2017年03月02日
最初は調子よかったのですが、いつの間にか3月になりました。 3月はイベントで1011休みます。イベントの振替で14の夜、取材で16の夜は休みます。 取材が何件か […]
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3月のこと
2017年02月17日
3月のことを書いとけと言うので書きます。 10、11、12と、イベントで市役所の前で麻婆豆腐をひたすら作ります。10、11の通常営業はありませんので、よろしくお […]
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従業員、アルバイト募集
2017年02月13日
単品を再開するにあたり、従業員、アルバイトを募集します。 もう聞きあきたかもしれませんが、従業員を雇っていると昔の親方に指導していただいたことを思い出します。た […]
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単品メニュー
2017年02月11日
ご要望が多かった夜の単品メニューを半年ぶりに再開しようと思います。 四川台湾料理を中心に、中国で食べられている料理を提供していきます。月隈のようなメニューではな […]
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ランチ
2017年02月09日
夜はコースのみですが、昼は単品メニューもあります。 ランチの面食が4品だけなので、最近増やしました。少しずつ変わる予定ですが、現在は台湾牛肉麺、重慶和えそば、上 […]
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10800円40品
2017年02月07日
40品コースを始めて二ヶ月が経ちました。当初は調理師の方しかご注文されないだろうと思ってましたが、調理師ではないかたのほうがよくご注文されるので、わかりやすく説 […]
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技術
2017年02月06日
今日なんと、線がなくてもインターネットとパソコンがつながるという画期的な技術を手に入れましたので、久しぶりにパソコンから書きます。 技術というものについて最近考 […]
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