[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

B L O G - 2019年2月

むき海老のおこげ

2019年02月24日

たまにはおすすめの説明を 当店は移転以来むき海老を点心にしか使用せず、料理には有頭から付きのものを使っておりましたが、最近むき海老を仕入れるようになりそれを使っ […]
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社員募集

2019年02月17日

業務多忙予定でスタッフ募集します。 今回募集するのはホールスタッフ、厨房スタッフともに経験者です。 ホールスタッフは21席を1人で接 […]
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担担麺

2019年02月12日

40になってしかも調理師は見切りをつけているので少しは文句を言うのも構わないかもしれません。 担担麺という小吃があります。日本では汁ありと汁なしが […]
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取り柄

2019年02月10日

自慢話ではありません。 2001年から一年間留学して語学を学び、2003年ごろから食文化の本で勉強し、発酵食品作り、ジビエ、40品コースなど、何で […]
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