おすすめメニュー
2017年10月29日
おすすめメニューはその時によって魚など違うのですが、こんな感じです。コースではこのメニューの中から魚をお出ししてます。穴熊は8000円以上のコースで入れられます […]
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コースメニュー
2017年10月27日
コースメニューを載せてくれと言われたので載せます。その時の仕入れによってかなり変わりますが、こんな感じです。１番出るのは五千円、その次が一万円です […]
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単品メニュー
2017年10月24日
こちらの宣伝不足で、今さらなのですが。 当店は予約制ではありませんし、単品メニューもございます。席だけのご予約も承っております。季節に応じたおすすめもありますの […]
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冬菜扣肉
2017年10月24日
コースの肉料理の試作で冬菜扣肉をつくりました。いろいろあり、二名様のときはこの冬菜に、三名様のときは梅菜扣肉になります。ご了承下さい。
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狩猟
2017年10月16日
今年は穴熊を二回仕入れました。去年と違って強くバターの香りがし、美味しいです。オススメメニューに載せてますので、興味のある方はぜひお召し上がり下さい。毛抜きなど […]
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昔の料理
2017年10月14日
先生と一緒に働いていると、調理師として成長しているような錯覚におちいります。 現在四川料理を作る上で考えていることの一つに「少ない種類の調味料で作る」というよが […]
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