[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

B L O G - 中国語

お忘れもの

2020年03月16日

お客様のお忘れものに関しては当店の不注意で気づかなかったケースがほとんどです。ご連絡先のわかるものはご連絡したりお届けしたりしますが、ランチタイムなどでどのお客 […]
続きを読む

前菜

2020年03月06日

四川省成都に留学していたときよく食べに行った、例えば華興煎蛋麺の入り口に置いてある惣菜のような、リアカーの弁当屋に置いてあるおかずのような、そういうものが当店の […]
続きを読む

不幸

2020年03月04日

仕事のことを四六時中考えています。新しいメニュー、常連さんのコース、依頼されたレシピ、食文化の文章、考え事がなくなることはありません。 調理師に限 […]
続きを読む

幸せな死に方

2020年02月25日

先月父親が亡くなり、葬式に参加してきました。自分と父親はお互いに仲が悪く最後まで関係が良くなることはなかったのですが、一つだけ感心したことがありました。 &nb […]
続きを読む

調理師として向上していくということ

2020年02月03日

調理師で家庭も素晴らしく頑張っている人は、おそらく睡眠時間が少ないショートスリーパーです。 十時亨シェフの「フランス料理の基本」という本を読んでい […]
続きを読む

美味しい

2020年01月02日

サイゼリア創業者の「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」という本を読みました。全くその通りだと思います。調理師が美味しいものを自分で作っ […]
続きを読む

美味しいに決まってますか

2019年12月13日

最近気にくわないことがあります。私サーフィンを趣味でしてるのですが、寝る前に家でSNSを見てますと、調理師が素材の写真や出来上がりの料理の写真に「美味しいに決ま […]
続きを読む

イベントのお知らせ

2019年10月20日

ホテル日航熊本でのイベントが無事終わりました。こちらは熊本での開催で当店のお客様には特にご案内してませんでしたが、募集と同時に席が埋まり、当日はお客様にも喜んで […]
続きを読む

新しいコース

2019年10月12日

新しいコースができました。11月と12月のメニューですが、10月も状況によってはご予約承ります。 前菜が五品と選べる料理が五品のコースで4000円 […]
続きを読む

消費税

2019年09月30日

消費税増税を控えて、当店も売価が変わります。便乗値上げはしません。 ランチタイムは面倒なので税込価格を上げずに行こうかと思ってます。つまり値下げで […]
続きを読む

福岡県福岡市博多区美野島2丁目3−14 TEL 092-482-7474

mars inc / mars contents farm

© 2020 9syoku All Rights Reserved.