[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

研修

研修無事終わりました。東京のかたに加え急遽大阪のかたも研修に来て頂き、刺激的な一ヶ月でした。

大阪のかたが言うには、朝から晩まで一人で仕込みをしながらお客様に料理を提供するやり方がしっかりと確立されており、とても勉強になったということです。近くに日本でも有名なゲイバー通りがあるということもあり、帰りたくなさそうな感じでした。
来月より調理師が一人入ります。そしてかねてよりの希望である二号店に向けてしっかり準備していきます。二号店は可能性としてはまだまだ少ないですが、他に新しい人が来てくれたり、強力な出資者がいれば前向きに考えてます。強力な出資者がうちの店ごと買ってくれんかと妻は言いそうですが。
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