大阪のかたが言うには、朝から晩まで一人で仕込みをしながらお客様に料理を提供するやり方がしっかりと確立されており、とても勉強になったということです。近くに日本でも有名なゲイバー通りがあるということもあり、帰りたくなさそうな感じでした。

来月より調理師が一人入ります。そしてかねてよりの希望である二号店に向けてしっかり準備していきます。二号店は可能性としてはまだまだ少ないですが、他に新しい人が来てくれたり、強力な出資者がいれば前向きに考えてます。強力な出資者がうちの店ごと買ってくれんかと妻は言いそうですが。