[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

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いよいよ明後日から、成都重慶への旅に出ます。私は滞在して街の空気に触れて食文化をみて料理を作るので、滞在したこと全てが勉強になります。

最近ふと残念に思うことは、中国の人の管理がどんどん厳重になっていっているということです。我々外国人はほとんどパスポートは持ち歩いてるのであまり不自由ないですが、例えば長距離バス、長距離の電車、昔は中国人は「身分証」なしで買えたはずです。でも今はないと買えません。中国には少なくない数の身分証のない人がいますが、その人はもう現在の地域でしか暮らして行けません。身分証がないので病院にも行けません。なかなか不自由な国です。
お店には4月1日から私はいます。体調不良で休むかもしれませんが、よろしくお願いします。従業員の応募は不在時でも受け付けてますので、そちらも併せてよろしくお願いいたします。
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