[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

穴熊とタヌキ

ジビエの季節になりました。去年から熊の手、ハクビシン、穴熊としてきましたが、今年はとれたての穴熊が入るようになりましたので、積極的にしてます。

最近では中国料理でもジビエを食べるお客様が増えたのか、穴熊がご予約でよく入ります。今は穴熊とタヌキがありますので、食べたい方はお問い合わせ下さい。8000円コースから入ります。
でもやはり抵抗ある方もいまして、例えばジビエではないですが犬はダメなようです。猫もダメでしょう。猿はどうでしょうか。ウサギもダメなお客様多いです。 穴熊は普段お出ししませんので、必ずご予約頂きますようお願いします。

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