[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

近況

テレビの取材がありました。僕は言葉があまり聞き取れないので本当に日本人ですかと聞かれたり、見栄えがよくないので嫁さんに止められたりしたので、今回が最後かもしれません。

ランチの麺の取材の依頼は何度か受けましたが、お断りしました。ランチの麺は月隈の時から継続しているメニューですが、何にこだわりがあるかと聞かれても、多数のお客様に受け入れられる普通の味ですので、「日本人に合わせた」のがこだわりでしょうか。「計量スプーンで調味料計っていつも同じ味」がこだわりでしょうか。期待されている答えは見つからないのですが、そういうこと正直に答えるからだめなんでしょうね。
放送日はクリスマスイブみたいですが、クリスマスくらいは中国料理食べずにフレンチとかイタリアンを食べましょう。
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