[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

北京人民大会堂式香酥鸡

三月から始めた「北京人民大会堂式香酥鸡」が、人気です。僕の提案した料理が人気出ることは珍しいのですが、従業員の鶏のさばきかたの練習をかねて続けてます。多分どこにもない味ですので、興味のある方はどうぞ。(胸、ささみ、手羽一式1200円、モモ肉1000円)
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