[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

3月20日

直前ですみません。
3月20日の夜はご予約のお客様のみの営業となりますので、ご了承下さい。
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黒毛和牛でビーフジャーキーを作りました。四川ではかつて塩井で牛を働かしていたという歴史もあり、他の地方に比べて牛肉を使った料理が多いです。うちも前菜で今4種類牛肉を使ったものがありますが、これ以上増えてもあれなので、自分でいただきます。

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