[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

成都

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この間の成都では調理場に入ってみました。入ったって言っても入っただけなのですが、メモ帳を片手に何が入るか調味料の内容までしっかり書いていると意外と怒られないものです。そしてその時の水煮牛肉の作り方がうちのやり方とほとんど同じで自信になりました。
本当は怒られるのでやめたほうがいいです。実際陳麻婆豆腐では怒られました。

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