[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

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コース

2016年08月28日

オープン景気も一段落しまして今週からガラガラです。下の子が入るまでは、夜ご予約のない日は営業しませんのでよろしくお願いします。 コースはいつ変わるんですかとの問 […]
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正社員募集

2016年08月21日

厨房スタッフ1名、ホールスタッフ1名、正社員で募集いたします。よろしくお願いします。 しばらくの間、夜はコースのみ、一日3組までとなります。ご迷惑おかけしますが […]
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お盆

2016年08月16日

恥ずかしながらお盆は忙しくさせていただきました。 月隈と変わった点ですが、 昼は麺を4種類から選び、鲁肉饭、点心三種どちらかがついて税込1000円、杏仁豆腐がつ […]
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美野島店

2016年08月08日

恥ずかしながら美野島 本日オープンしました。月隈のことはいったん忘れていただいて、美野島店をよろしくお願いします。 お花やお祝いの品たくさんいただきました。あり […]
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洗い物

2016年07月31日

真面目な話ですみません。 うちの店は洗い物はかなり厳しく指導しています。洗い物をおろそかにする人はいい仕事しないと思っているからです。 調理師としての料理は仕込 […]
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ホールスタッフ

2016年07月26日

オープン間近になってホールスタッフがいないことに気付きました。ホールスタッフって穴を使って商売する人とかでは全くなくて、真面目なお仕事なはずですが、とにかく足り […]
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居抜き

2016年07月24日

営業は終わって移転のための片付けをしています。 やめるから掃除しないというのはいやなので、つぶすにしろ居抜きでやるかたが来るにしろきれいにしてやめようと思い今掃 […]
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豌杂面

2016年07月21日

知り合いの佐藤さんが重慶で食べた「豌杂面」を食べてみたいと先輩が仰いますので、美野島の麺料理に加えます。この写真は試作品ですが、肉は豌杂面専用のものとなるはずで […]
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点心と小吃

2016年07月18日

絶対に結論がでないものに壮大なタイトルをつけてしまいました。 以前からずっと考えている 小吃 点心 の区別はできませんので範囲、どこまで重なっていてどこが違うの […]
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麺類

2016年07月18日

オープン日はまだ決まってません。 工事が月末に終わり、仕込み、片付けをやりながら、8月の1日2日は鹿児島に出張で、4日には撮影です。果たして開けれるんでしょうか […]
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福岡県福岡市博多区美野島2丁目3−14 TEL 092-482-7474

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