[四川料理巴蜀]のかくし味

Blog of Hashoku

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近況

2016年11月21日

テレビの取材がありました。僕は言葉があまり聞き取れないので本当に日本人ですかと聞かれたり、見栄えがよくないので嫁さんに止められたりしたので、今回が最後かもしれま […]
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日々のこと

2016年11月18日

アルバイトの子が点心がやりたいというので日々仕込んでいます。タヌキもさばかないといけないのに。 点心といっても南の方の点心はうまい人がたくさんいますので、北の方 […]
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ラジオ

2016年11月12日

ラジオ局に行ってきました。日中直行便という番組の中で紹介していただけるということで、中国語を交えながら料理の話をしてきました。最近子供が雑誌に載ったりすると喜び […]
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店のこと

2016年10月23日

相変わらず適当に営業してますが、来月より社員が入り調理師三人体制になります。 現状では昼はランチメニューのほかに5000円、8000円、10000円のコースをご […]
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上海

2016年10月08日

明日から、皆さんご存じのあの有名なレッドのファイナリストと上海に行ってきます。僕たちは今おいしいとか今評判の店とか興味ないので、昔ながらのみたらし団子の油漬けみ […]
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四川ダック

2016年10月08日

中国料理の日本語訳には全く興味ないのですが、日本語で四川ダックと呼ばれる料理は二つあるようです。 一つは樟茶鴨ですが、今回はもう一つの方を作りました。簡単に言う […]
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月隈のネパール

2016年09月23日

九年間ご愛顧いただきました月隈の店舗が、本日無事に居抜きでネパール料理をされる方に引き渡されました。九年間本当にありがとうございました。 今後ともネパール料理店 […]
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ソワニエ

2016年09月11日

お店の宣伝をするブログではないのですが、ソワニエに載せていただきました。まだお店は東月隈にあると思っているお客様が多いのであえて書きました。今回は表紙と巻頭グラ […]
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日本語の理解力

2016年09月11日

写真見つかりませんでしたが、台湾角煮が大人気でした。 当店はお客様に食べられないものなどご予約の時にお尋ねしております。それ以外に値段などの兼ね合いもあり、皆さ […]
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最近のこと

2016年09月04日

美野島では調理場の社員を募集しています。日曜祝日休みですので楽です。知らんけど。 最近は人手不足にも慣れて来まして、夜は僕とアルバイト二人でしてます。とても忙し […]
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福岡県福岡市博多区美野島2丁目3−14 TEL 092-482-7474

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