阴豆瓣酱
2016年01月12日
川菜博物馆で阴豆瓣酱を買ってきました。 これは何か聞くタイミングを逃して帰ってきたのですが、色々考えておそらくこれだろうというのに思いいたりました。 甜麺醤を作 […]
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1901年の羊と1862年の牛
2016年01月09日
槇浩史さんの中国名菜ものがたりという本で、麻婆豆腐の伝説という文章があり、その中で麻婆豆腐が生まれたのは1901年よりあと、羊肉を使って作っていたというくだりが […]
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万福橋
2016年01月09日
成都で泊まったホテルがドゥーセットなんとかという、陳麻婆豆腐店の向かいのところでした。 すぐ近くに人民北路があり、そこを北に行くと橋があります。万福橋と言う名の […]
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